Kirazların kalorisi düşüktür ve lif, vitaminler, mineraller ve biyoaktif bileşenlerle doludur. Kirazlar C, A ve K vitaminlerini içerir. Her uzun saplı meyve potasyum, magnezyum ve kalsiyum da sağlar. Ayrıca beta-karoten gibi antioksidanları ve temel besin
Tofu, soya sütü koagülanlarla pıhtılaştırılarak yapılan bir soya üründür. Japonya’da kullanılan koagülanlar arasında sitrik asit, kalsiyum klorür, kalsiyum sülfat, nigari ve glukonod-lakton bulunur.
Demir, vücuda oksijen taşıyan ve kana kırmızı rengini veren hemoglobinin yapısına katılan bir mineraldir. Vücudumuz, kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobini üretmek için demiri kullanır.
Üzümsü meyveler grubunda yer alan böğürtlenler, kendilerine özgü cezbedici renk, tat, aroma ve kokusu ile taze tüketim yanında gıda endüstrisinde çok çeşitli kullanım alanları bulunan meyvelerdir. Bu nedenle diğer meyveler arasında çok özel bir yere sahip
Mandalina (Citrus reticulata), ılıman iklimde yetişmekte olan turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait bir meyve türüdür. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyuld
Chia tohumu, Orta Amerika kökenli ve nane ailesinin bir ferdi olan Salvia hispanica bitkisinden elde edilen minik siyah ve beyaz tohumlardır. Chia tohumları, 5000 yılı aşkın bir süredir, insan beslenmesinde önemli yer edinmiştir.
Aralıklı oruç (IF) şu anda dünyanın en popüler sağlık ve wellness yaklaşımlarından biridir. Uzun yaşam sırlarından biri olduğu düşünülen bu yöntem birçok farklı amaçla (özellikle kilo vermek, sağlığı geliştirmek ve yaşam tarzlarını iyileştirmek gibi) kull
Çocuklarda yeme alışkanlıkları, sağlıklı büyüme ve gelişme için önemli rol
oynar. Çocukluğun bazı dönemlerinde yeme reddi, seçici yeme davranışları
görülebilir ve bu durum ebeveynleri endişelendirebilir. Bu yazımızda çocuklarda
seçici yeme, iştahsızlık
Ginseng, ginsenosidler, polipeptitler, alkaloidler, polisakkaritler içerir. Ayrıca kalsiyum, potasyum, talyum, demir, manganez, bakır ve çinko gibi mineralleri barındırır.
Şeftali, gülgiller familyasından bir yaz meyvesidir, tarihin eski dönemlerinden bu yana uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olmuştur. Ilıman iklimi seven şeftali, genellikle 30 yıl yaşar. Ağaç boyu genellikle 2-2,5 metre arasındadır.
D vitamini, diğer adıyla “kalsiferol” olarak bilinen, kalsiyum ve fosfor minerallerinin emilmesi ve tutulmasına yardımcı, kemik oluşumunda önemli rol oynayan, yağda çözünen bir vitamindir.
Karnabahar (Brassica oleracea L. var. botrytis) Brassica ailesine ait bir bitki türüdür. En yaygın olarak tüketilen turpgil türlerinden biri olan brokoliye yakınlığı nedeniyle son yıllarda artan bir ilgiye sahiptir.
Keten (Linum usitatissimum), 30-100 cm boyunda, mavi çiçekli ve tek yıllık bir kültür bitkisidir. Keten, Mısırlılardan beri tarımı yapılan ve çok değişik amaçlarla kullanılan bir bitkidir.
