Sebze ve Meyveler

Sebze ve meyvelerin içerdiği bileşenler, besin değerleri ve sağlık etkilerini kaleme aldık.

Mor havuç kökleri, yüksek sayıda antosiyanin varlığıyla ilişkili mavimsi mor bir renge sahiptir. Benzer şekilde, birçok çalışma, mor havuç köklerinin diğer renkli sebzelere kıyasla yüksek miktarda fenolik madde içerdiğini göstermiştir.

Yaban Mersini

Yaban mersini, A, B, C, E ve K vitaminleri, antosiyaninler, selenyum, fosfor, bakır, çinko, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi vücudumuz için gerekli birçok minerali de içerir. 100 gram yaban mersini yaklaşık 57 kalori içerir.

Ejder Meyvesi

Ejder meyvesi veya diğer ismiyle pitaya, Cactaceae (kaktüsgiller) familyası Hylocereus cinsinin birkaç farklı tropikal bitkisinden biridir. Meyve kabuğu, kırmızı, pembe veya sarı renkte olup, meyve eti beyazdan eflatuna kadar değişebilmekte ve küçük siyah

ÇOCUKLARIMIZ NEDEN KARNABAHAR TÜKETMELİ?

Çocukluk çağı, büyüme gelişmenin en hızlı, sağlıklı beslenmenin en önemli olduğu dönemlerden biridir. Bu dönemde çocuklar besinler konusunda seçici olabilir. Çocuklarımıza bazı yöntemlerle sağlıklı besinleri, sebzeleri sevdirebiliriz. Bu yazımızda çocuk

İncir

ncir, gözyaşı damlasına benzeyen eşsiz bir meyvedir. Yüzlerce minik tohumla dolu bu meyvenin eti pembe, hafif tatlı bir tada sahiptir. İncirler ve yaprakları besin öğeleriyle doludur ve çeşitli potansiyel sağlık yararları sunar. Taze incirin %80’i sudur.

Kırmızı Pancar

Pancarda, bol miktarda bulunan C vitamini, tiamin, B6 vitamini, β-karoten, A vitamini, K vitamini ve E vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, selenyum, çinko, fenolikler, karotenoidler, askorbik asitler ve betalainler insan sağlığı için oldukça f

Patlıcan

Nasunin, lutein ve zeaksatin içerdiği antioksidanlardan birkaçıdır. Bunlara ek olarak A, C, K vitaminleri, demir, manganez, fosfor, potasyum gibi önemli mineralleri içerir. Hamilelik süreci için çok önemli olan folat bakımından zengindir.

Havuç

Havuç beyaz, sarı, turuncu, kırmızı, mor veya çok koyu mor gibi bir dizi renkte büyümektedir. Bu renklerin oluşumunda; karotenoidler, antosiyaninler, lutein, likopen gibi bileşikler kilit rol oynar. Havucun her rengi, karotenoid ve vitamin konsantrasyonla

Passiflora

Passiflora (Çarkıfelek) göz alıcı çiçekleri, karmaşık desenleri ve egzotik görünümüyle doğanın en etkileyici tasarımlarından birine sahip olmakla beraber terapötik özellikleriyle de şifa dağıtmaktadır. Stresle başa çıkma, uyku problemleri ve anksiyete gib

ELMA

Türkiye’nin her bölgesinde yetişebilen elma, Rosaceae familyasına aittir ve bir sonbahar meyvesidir. Doyurucu ve enerji veren bir meyve olan elma, lezzeti ve vitamin-mineral zenginliğiyle öne çıkmaktadır.

Kayısı

Kayısı, besin değeri ve onu “altın meyve” yapan tıbbi özellikleri nedeniyle hem sofralık üretim hem de ticari açıdan en önemli meyvelerden biridir. Adı Latince “erken olgunlaşan meyve” anlamına gelen “praecocia” kelimesinden türemiştir. Kayısı meyvesi, çe

Soğan

Soğan, dünya ülkelerinde tüketicilerin gelir seviyesine bağlı olmaksızın her evin mutfağının vazgeçilmez bir sebzesidir. İçerdiği A, B ve özellikle C vitamini, fosfor, iyot, silisyum, kükürt, antibiyotik görevi yapan esanslar ile insan sağlığı üzerinde öz

Domates

Domates, rengi ve kokusuyla dikkatleri üzerine çeken, yemeklerimize tat katan mucizevi besinlerden biridir. Sağlığımıza pek çok yararı olmasıyla mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmuştur.

Beyaz Dut

Dut meyvesi; protein, lipid, karbonhidrat, lif, mineraller ve vitaminler içerir. Aynı zamanda düşük kalorili olduğundan tüketiciler için sağlıklı bir gıda seçimi olabilir. 100 g taze dut meyvesi 1,44 g protein içerir. Bu miktar, çilekten (0,67 g/100 g) ve

Kiraz

Kirazların kalorisi düşüktür ve lif, vitaminler, mineraller ve biyoaktif bileşenlerle doludur. Kirazlar C, A ve K vitaminlerini içerir. Her uzun saplı meyve potasyum, magnezyum ve kalsiyum da sağlar. Ayrıca beta-karoten gibi antioksidanları ve temel besin

1 2 3 4

Kategoriler

Sebze ve Meyveler Özel Durumlarda Beslenme Bitkiler ve Fitoterapik Ürünler Hastalıklarda Beslenme Vitamin ve Mineraller Freeze Dry Yıl Sonu Değerlendirmesi