Yazı İçeriği:
Çocuklarda Sağlıklı Beslenmenin Önemi
Çocukların Besin Seçimi ve Beslenme Alışkanlıklarının Sağlık Üzerine Etkisi
Çocuklarda Sebze Tüketiminin Önemi
Çocuklarda Sebze Tüketimini Artırmak İçin Yaklaşımlar
Çocuklarımız Neden Karnabahar Tüketmeli?
Çocuklara Karnabahar Sevdirmenin Püf Noktaları
ÇOCUKLARDA SAĞLIKLI BESLENMENİN ÖNEMİ
Beslenme, anne karnında başlayarak insanın büyümesi, gelişmesi, yaşamsal faaliyetlerini sağlıklı bir şekilde sürdürmesi için gerekli besin ögelerinin yeterli miktarda vücuda alınıp kullanılmasıdır. Sağlıklı beslenme insan sağlığının korunması ve iyileştirilmesinde en önemli etmenlerden biridir. Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme her yaş grubu için önemli olsa da özellikle çocukluk çağı dönemi için ayrı bir önem taşır. Çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıkları yaşam boyu devam eder.
Çocuklarda yetersiz besin ögesi alımı büyümenin yavaşlamasına neden olabilir. Kemik ve bilişsel gelişimde, hastalıklara karşı bağışıklık kazanılmasında ve ileriki yaşlarda görülebilecek kronik hastalıların önlenmesinde erken dönemde kazanılan beslenme alışkanlıkları önemli rol oynar.
ÇOCUKLARIN BESİN SEÇİMİ ve BESLENME ALIŞKANLIKLARININ SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
“Çocuğum yemek seçiyor, sebze yemiyor. Ne yapmam gerek?” sorusu hayatın bir döneminde çoğu ebeveynin aklına gelmiştir. Çocuklarda besin seçimleri, beslenme alışkanlıkları ve sağlığı etkiler. Çocukluk çağı, genellikle besinler konusunda çok seçici olunan bir dönemdir.
Yaş, cinsiyet, besinlerle ilgili yaşanan deneyimler, besinlerin lezzeti, aile, okul ortamı, sağlıklı beslenmeye verilen önem, besinlerin dokusu, yumuşaklığı, sertliği, reklamlar gibi çeşitli birçok etmen çocukların besin seçimlerini etkilemektedir. Çocukluk ve ergenlik dönemindeki besin seçim ve alışkanlıkları yetişkinlik döneminde de benzer şekilde devam etmektedir.
Özellikle çocukluk döneminde sebze-meyve tüketiminin genellikle yetersiz olduğu bilinmektedir. Yetersiz sebze- meyve tüketimi çocukların vitamin ve mineral ihtiyacını da artırmaktadır. Aynı zamanda bu dönemde sağlıksız besin seçimleri obezite, kilo artışı, bağışıklığın zayıflaması ve kronik hastalıklara da zemin hazırlamaktadır. Bu nedenle çocukluk çağında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması önemli rol oynar.
ÇOCUKLARDA SEBZE TÜKETİMİNİN ÖNEMİ NEDİR?
Sebzeler, çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimini destekleyen vitamin, mineral, lif ve antioksidan açısından zengindir. Çocuklarda sebze tüketimi sağlıklı büyüme ve gelişme için önemlidir. Çocukluk çağında karnabahar, soğan, brokoli gibi bazı keskin koku ve tada sahip besinler çekici gelmeyebilir, ancak sağlık üzerine etkileri nedeniyle bu besinlerin tüketimi çocuklara alışkanlık kazandırılmalıdır.
ÇOCUKLARIN SEBZE TÜKETİMİNİ ARTIRMAK İÇİN YAKLAŞIMLAR
Birçok ebeveyn yaşamının bazı döneminde çocuklarının besin seçiciliğini fark etmiştir. “Çocuğum sebze tüketmiyor, ona sebze tüketimini nasıl sevdirebilirim?” Sorusu çocuklara sebze yedirebilmek için yeni yaklaşımlar arayışını gündeme getirmiştir. Çocuklara sebze tüketimini artırmak için yaklaşımları aşağıdaki başlıklar halinde sıralayabiliriz;
Ebeveyne Düşen Roller: Çocukların sebzeleri tat, alerji yapma, koku, görünüş gibi nedenlerle tüketmemeleri sorunu için, ebeveynlerin yemek hazırlarken çocuğun sebzelerle oyun oluşturmasına imkân vererek sebze tüketimlerinin arttırılması sağlanabilir; örneğin anne çocuğuna sebzeyi ısıttırdığında ve çiğnettiğindeki sesi dinlettirerek tükettirmeye teşvik edebilir. Sebzeyi doğradığında, yumuşadığında ve piştiğinde oluşan şeklini göstermesi, koklatarak tükettirmeyi sağlayabilir. Çocukların sebze tüketim sıklıklarını arttırmak için anneler, çocuğun tadını ve kokusunu sevmediği için tüketmediği sebzeleri haftada bir veya on beş günde bir evde yemek pişirerek, çocuğun bu sebzelere yavaş yavaş alışmasını sağlayabilir.
Beslenme Eğitimleri: Çocuklara verilen beslenme eğitimleri, eğitici ve öğretici uygulamalar sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmasına ve sebze tüketimine yardımcı olur.
ÇOCUKLARIMIZ NEDEN KARNABAHAR TÜKETMELİ?
Çocukların sağlıklı büyüme ve gelişiminde karnabahar tüketimi de önemli bir rol oynar. Karnabahar, çocukların ihtiyacı olan birçok besin öğesini içerir ve sağlıklı alışkanlıklar kazanmasına yardımcı olur. Karnabaharın çocuk sağlığı üzerindeki önemli etkilerini aşağıdaki şekilde sıralayabiliriz;
Vitamin ve Mineral Deposudur: Karnabahar C, K ve B9 vitamininden zengin bir sebzedir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca demir emilimini de artırır. K vitamini kan pıhtılaşmasını düzenleyen ve kemik sağlığını koruyan bir vitamindir. B9 vitamini beyin gelişimi ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
Antioksidan Özellik Gösterir: Karnabahar, zengin antioksidan içeriği ile vücudu enfeksiyonlardan korur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Lif Açısından Zengindir: Lif açısından zengin besinlerden biri olan karnabahar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve çocuklarda sıklıkla görülen kabızlık sorununun önlenmesine yardımcı olur.
Alerji Riskini Azaltır: Karnabaharın enfeksiyon önleyici özelliği çocukların alerjik reaksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur.
Beyin Gelişimine ve Okul Başarısına Katkı Sağlar: Karnabaharın içeriğindeki kolin, bilişsel fonksiyonları destekler ve çocuklarda hafızayı güçlendirir. Bu okul çağındaki çocukların başarısını ve öğrenme becerilerini artırmaya yardımcı olur. Sağlıklı Beslenme
Alışkanlığı Kazandırır: Karnabahar hem düşük kalorili hem de çok besleyici bir sebzedir. Bu sayede çocukların fazla kalori almadan sağlıklı bir şekilde büyümelerine yardımcı olur. Çocukların erken yaşta sebze tüketim alışkanlığı kazanması, ileriki dönemde yaşam boyu sağlıklı beslenme alışkanlığını sürdürmesine yardımcı olur. Karnabahar gibi sebzeleri tüketmek diğer sebzelere olan ilgi ve iştahını da artırabilir.
ÇOCUKLARA KARNABAHAR SEVDİRMENİN PÜF NOKTALARI
Karnabaharı çocuklara sevdirmenin anahtarı, sabırlı ve yaratıcı olmaktır. Farklı tarifler ve sunumlarla tadını deneyimlemesini sağlayarak karnabahara olan ön yargılarını kırabilirsiniz
Ufak Porsiyonlarda Denemeye Başlamak: Çocuklarınıza karnabaharı bir anda sevdirmek yerine ufak porsiyonlarda yemeklere ekleyip zamanla sevmesini sağlayabilirsiniz.
Karnabaharın Tadını Hissedilmeyecek Hale Getirmek: Karnabaharı püre haline getirmek, mercimek, sebze çorbaları veya patatesle karıştırmak fark edilmeden tüketilmesine yardımcı olur.
Görsel Olarak Eğlenceli Sunumlar Hazırlamak: Karnabaharı minik ağaçlar olarak tabakta resimli, eğlenceli hale getirmek, yanına havuç brokoli gibi farklı sebzeler eklemek, sevimli bir yüz gibi resimli halde servis etmek çocuklarınızın daha kolay tüketmesine yardımcı olabilir.
Fırında Lezzetli Atıştırmalıklar Haline Getirmek: Karnabahardan pizza yapmak, paneleyip baharatlarla pişirip nugget görünümü vermek çocukların yemesine yardımcı olur.
Beowell Kurutulmuş Mix Sebze Karışımı: Beowell tüm sebzeleri özenle seçici üreticilerden alıp, besin değerlerini yaklaşık %97 oranında muhafaza ederek dondurarak kurutma yöntemi uygulamakta, hem tadını hem de besin değerini koruyarak çocuklara lezzetli ve katkısız bir ürün sunmaktadır. Aşağıdaki linkten ürün çeşitlerini inceleyebilirsiniz.
https://www.beowell.shop/brassica-mix-6-li-set-%7C%C2%A0bruksel-lahanasi--karnabahar-- brokoli--kirmizi-toz-biber--sarimsak--kekik-ve-kaya-tuzu%C2%A0-%7C-brasika-sebzeler- karisimi-%7C-in1y1ug519
Özetle, çocuklarımıza erken dönemde sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak, tüketmediği sebzeleri çeşitli yaklaşımlar ve alternatiflerle tüketmesini sağlamak yetişkinlik döneminde de daha sağlıklı olmasına, hastalıklardan korunmasına ve bu alışkanlıklarını yaşam boyu sürdürmesine yardımcı olur.
KAYNAKLAR:
